Cocktail de Camarão

Ingredientes:

• 450 gr de camarão
• 1 colher sopa de maionese
• 1 colher sopa de ketchup
• 4 colheres sopa de natas
• 1 colher sopa de salsa picada
• q.b. alface cortada em pedaços
• q.b. paprika
• 1 colher café de molho inglês
• 3 colheres sopa de conhaque
• q.b. sal e pimenta

Preparação:
Depois de cozidos, descasque os camarões.
Numa taça, coloque a maionese, o ketchup, o molho inglês, o conhaque e um pouco de sal e pimenta. Misture as natas batidas e o camarão frio e envolva tudo muito bem.
Distribua a alface em taças individuais e coloque o cocktail de camarão por cima.
Polvilhe com a salsa picada e uma pitada de paprika.
Leve ao frigorífico de modo a servir bem fresco.

Esparguete com camarão

Ingredientes para 2 pessoas:150g de esparguete
150g de miolo de camarão (calibre 20/30)
sal e pimenta q.b.
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho
1/2 cebola
2 colheres de sopa de saçsa picada
75ml de vinho branco
4 colheres de sopa de polpa de tomate
1 malagueta seca

Preparação:

Leve o esparguete a cozer em água temperado de sal.
Entretanto leve uma frigideira ao lume com o azeite e aloure a cebola previamente picada e os dentes de alho esmagados (em papa). Junte depois os camarões e tempere com sal, pimenta e a malagueta. Quando os camarões estiverem rosados, junte o vinho branco e a polpa de tomate e deixe ferver até reduzir o molho, cerca de 5 minutos.
Assim que a massa estiver "al dente" escorra e passe-a por água fria para parar a cozedura. Volte a colocar a massa na panela onde cozinhou e junte o molho de camarão e a salsa picada. Envolva bem para misturar e, se necessário, pode voltar a aquecer a massa em lume brando antes de servir.