Sopa de Pedra

Ingredientes:  

• 500 grs. Feijão encarnado
• 1 Cebola
• 3 Tomates frescos
• 1 Orelha de Porco (pequena)
• 1 Chispe (pé de porco)
• 1 Rabo de Porco
• 1 Chouriço de Carne 1 Farinheira
• 3 Batatas médias
• Sal q.b.

Preparação / Confecção : 
Deixa-se o feijão de molho, de um dia para o outro, em água fria.

Coze-se o feijão numa panela grande, com a cebola partida aos quartos e o tomate.

Deixa-se ferver um pouco e juntam-se as carnes.

Quando tudo estiver cozido, esmaga-se um pouco de feijão, tomate e cebolas, para engrossar o caldo.

Cortam-se as batatas cruas e as carnes (já cozidas) aos quadradinhos e deitam-se para a sopa.

Deixa-se ferver.

Rectifica-se o sal.

Pode substituir-se o tomate por 2 colheres de sopa de polpa de tomate.